CARA MEMBUAT NASI LEMAK YANG ENAK

Bahan-bahannya

1. segenggam Ikan bilis goreng
2. 20 tangkai cili kering-direndam dengan air panas dan dikisar kering
3. asam jawa sebesar ibu jari-dibancuh dengan sedikit air
4. 7 ulas bawang merah kecik-dihiris dan dikisar sederhana halus mengunakan pengisar kering
5. 1/2 inchi belacan (kalau tak suka jangan letak)
6. Gula , garam dan secubit serbuk perasa

Cara menyediakannya 

1.  Panaskan minyak, tumis bawang kisar hingga agak garing-guna api sederhana
2. Tumis cili kisar hingga pecah minyak-tumis agak lama-guna api sederhana
3. Masukkan belacan-tumis lagi
4. Masukkan air asam jawa-Pastikan mengunakan api perlahan dan sentiasa mengacau hingga sambal menjadi pekat
5. Masukkan lebih kurang dua sudu besar gula-kacau sekejap
6. Masukkan garam dan secubit perasa-seimbangkan rasa
7. Sebelum angkat masukkan ikan bilis goreng