1 sudu serbuk yeast ( rendam dlm secawan air suam)
2 sudu butter (olive oil lg sedap)
2 sudu gula
sedikit garam
- untuk naan cheese
Grated cheese
gula
Cara-cara
Rendam terlebih dulu yis didalam cawan berisi air suam2 kuku. Tunggu sehingga yis timbul.
Sementara itu, di dalam mangkuk berasingan. campurkan
tepung gandum, tepung naik sendiri, gula garam dan butter dan digaul
rata.
masukkan yeast dan yogurt, uli sehingga sebati dan
lembut, masukkan air sedikit demi sedikit jika perlu (if adunan terlalu
kering)
uli sehingga agak lembut, dan bulat2kan untuk diperam seketika ( sampai kembang dan gebu)
canai leper, dan bakar atas kuali (prefferable non stick
pan) leper tanpa minyak, api kecik, tunggu sampai kembong2 seperti dlm
gambar, baru terbalikkan
utk Naan cheese:
setelah canai leper, taburkan cheese dan gula
canai another naan and tindihkan dan canai semula
note: -
apabila mencanai leper jgn terlalu nipis, sedang2 -
apabila bakar biasanya ia akan mengelembung, pastikan api kecik, dan
terbalik2kan naan jika perlu - plain Naan: sedap dimakan bersama kari,
dalca, sambal tumis, yogurtmint dan macam2 lagi - Naan cheese: sedap
dimakan begitu saja...bebudak mesti suka, ada jugak yg gantikan cheese
dgn butter, coklat spread, dll
3 cawan kecil (saya guna bekas coleslow kfc) kacang ulunthu-boleh beli di kedai runcit india
2 cawan kecil beras
Air garam
Cara-cara
Kacang ulunthu dan beras (direndam semalaman)
Keesokan paginya, kisar halus bahan yang direndam & biarkan (peram) pada suhu bilik
Petangnya, bila adunan dah berbuih , sedia untuk dimasak (bila nak masak barulah dimasukkan garam/air garam)
Panaskan kuali leper, sapukan sedikit minyak rata2 pada
permukaan kuali dengan menggunakan kain kecil. Pastikan adunan agak cair
seperti membuat kuih dadar.
Bila kuali dah betul2 panas, tuangkan sesenduk adunan
sambil diangkat/pusing kuali supaya adunan bulat seperti kuih dadar
(orang utara kata kuih ketayap)
Sedia untuk dimakan bersama kuah sardin, kari atau kuah dhal. Selamat mencuba!
